食品冷庫的設計要求

    制冷要求：食品廠制冷工程以冷凍加工和冷藏為主。食品工廠的冷庫有兩個主要功能。

    儲存原料、成品和少量半成品，以方便生產和運輸，如儲存肉類、家禽、水產品、水果和蔬菜的原料，儲存成品冷飲和冷凍食品。

    作為一種食品生產工藝，如午餐肉和洋火腿的低溫腌制、冷飲的硬化、速凍食品的速凍等。許多制冷劑制冷系統具有較高的壓力。

    當壓力超過預定壓力時，不僅降低了運行經濟性，而且增加了不安全因素。有些制冷劑(如氨)有爆炸和燃燒風險，對人體有害，如超壓，危害更大。

    此外，過壓還可能導致損壞機器的事故。因此，在制冷系統中，必須設置一些安全裝置，以保證制冷系統的安全運行。