我們應該怎樣正確運用冷庫設備呢

　　社會的迅速發展，冷凍設備在加工行業中的運用也日趨廣泛，食品速凍設備正在逐漸普及，冷庫價格合理。從事多年的食品行業人員建議冷庫工程使用AORODO臭氧設備進行消毒。臭氧的化學式是O3，比空氣重。臭氧是一種廣譜殺菌劑。臭氧滅菌屬溶菌級，殺菌徹底，無殘留，可殺滅細菌繁殖體和芽孢、病毒、真菌等，并可破壞肉毒桿菌毒素，不僅對各種細菌有極強的殺滅作用，對殺死霉菌也很有效。

　　影響臭氧殺菌的因素有PH值、濕度、溫度、有機物含量等，水中的PH值較高時，臭氧殺菌的濃度要相應提高;環境濕度低時，臭氧在空氣中的殺菌效果會很差;水溫度較高時，殺菌效果會不穩定;水中有機物較多時，也會降低臭氧的殺菌效果。臭氧殺菌并不是聞到臭氧的異味就表明在殺菌，需要科學的手段去有效檢驗，同時臭氧對人體有傷害，不能在有人情況下使用。

　　無論是預冷設備，還是凍結設備，在電制冷系統中，都是蒸發器。這種蒸發器和其他系統的蒸發器有許多不同之處:由于這些蒸發器一般都放置在人群密集的地方，一般是在加工車間內，一旦出現泄漏，除會造成極大的財產損失之外，還存在著人身安全隱患。所以在冷凍設備的運輸和安置過程中，尤其注意安全問題，特別提出肉制品行業腐敗變質一部分因為工廠的地板上所造成的2次污染所致。肉制品行業工廠中的地板是微生物污染源的中心。保持地板表面清潔在肉制品行業工廠的衛生合格標準中尤為重要。